Galette Veggiefast

Après noël et le nouvel an, une autre célébration vient de passer.  Les rois mages ont débarqués et quoi de mieux qu’une bonne galette végétarien pour les accueillir.  Je sais, je suis un peu en retard. Mais ne dit-on pas vaut mieux tard que jamais ?

Je profite de cet évènement pour gâter ma famille  (et moi un peu quand même), en leur faisant une galette des rois que j’ai trouvé sur un très beau blog (lien) mais que j’ai adapté en mode lacto-végétarien, car j’ai supprimé les œufs de la préparation et mis un peu de moi. (^____^)


Ingrédients pour une grosse galette :
 
2 pâtes feuilletées pur beurre
La crème d’amande
40 g de beurre
150 g de poudre d’amande
90 g de sucre
Quelques gouttes d'arôme amande amère (facultatif)
2 cuillères à soupe de crème liquide entière
La crème pâtissière
250 ml de lait
50g de sucre
30 g de préparation pour crème pâtissière IMPERIAL(lien)
½  gousse de vanille

Préparation : 
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

Préparer la crème pâtissière :
Porter 175 ml de lait à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille. Délayez 30 g de préparation IMPERIAL dans 75ml de lait froid. Verser ce mélange dans le lait chaud. Faire épaissir sur feu doux sans cesser de mélanger. Laisser refroidir puis couvrir d'un film alimentaire.

 Préparer la crème d’amande
Faire ramollir le beurre au micro-onde  et battre le beurre avec le sucre, ajouter la poudre d'amande et enfin la crème pâtissière. Mélanger jusqu’à obtenir une crème bien lisse. Si vous le désirez  rajoutez quelques gouttes d'essence d'amande amère. Laisser reposer 30 minutes.

La galette
Disposer sur une plaque la première pâte feuilletée et dorer au lait le contour. Verser la frangipane au centre, recouvrir de l’autre pâte feuilletée et souder le bord en pinçant bien. Dorer le dessus de la galette avec du lait, dessiner un décor et bien piquer la pâte (pour éviter que ça gonfle).
Cuire la galette 30 minutes à 180°C.

Servez cette galette tiède, c'est un régal !

Commentaires

  1. Réponses
    1. Merci, essayez la recette vous m'en dirait des nouvelles. (^___^)

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  2. Superbe et bien garnie ! ça me donne envie d'en refaire une !

    On ne peux pas laisser de com sanns être inscrit quelque part, c'est dommage. Je crois que c'est juste une case à décocher.

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    1. Merci à vous pour ce message, effectivement pour les commentaires c'était juste une case. Désormais tout le monde peux me laisser un message !!! Youppppiii (^___^)

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